Technique Hôtelière Femme d’Etage

Objectifs de la formation

  • Identifier le rôle et les missions spécifiques à la fonction de femme d’étage.
  • Appliquer l’ensemble des tâches de nettoyage, de remise en ordre et d’entretien des chambres, salles de bains et parties communes selon la charte qualité de l’établissement et des normes d’hygiène et de sécurité.
  • Gérer les petits déjeuners.
  • Développer rigueur et sens du service dans l’exécution des missions.

Public

Salarié de tout type d’établissement hôtelier.

Démarche pédagogique

Apport théorique et mises en situation dans les conditions réelles de travail grâce à l’utilisation de techniques de conférence téléphonique au sein d’une plateforme collaborative dédiée. Fiches pratiques sur les différents thèmes abordés (lexiques, scénarios).

Moyens techniques : Projection, remise d’un livret de procédure.

Contenu

1

Appliquer les techniques d'étage

  • Remise en état des chambres ( à blanc ou en recouche ) et sanitaires.
  • Réapprovisionner en produits d'accueil et en linge.
  • Contrôler l'état des équipements et signaler les anomalies.
2

Appliquer les techniques d'entretien les plus courantes

  • Connaître les produits d'entretien, les utiliser correctement et les stocker sans danger.
  • Contrôler le bon fonctionnement du matériel.
  • Suivre une procédure mise en place préalablement.
  • Vérifier la qualité du travail réalisé.
  • Contrôler l'état du linge et préparer son départ à la blanchisserie .
3

Assurer les service des petits déjeuners en chambre et en salle

  • Assurer le service des petits déjeuners en salle : mise en place de la salle, accueil de la clientèle, approvisionnement pendant le service, débarassage des tables et vaisselle.
  • Assurer le service des petits déjeuners en chambre : préparer et vérifier la conformité des plateaux à la commande (contenu, horaire), débarrasser les plateaux.
4

4) Communiquer avec aisance et sens du service

  • Appliquer les règles de savoir vivre, communiquer de façon précise et courtoise, respecter les consignes et tableaux de service .
  • Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

Dates et horaires

En 2017

À distance

Disponible pour

Hôtellerie
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