En septembre 2026, la facturation électronique va transformer en profondeur les manières de gérer l’administratif au sein des activités professionnelles. À travers cette réforme qui approche rapidement, ce sont les pratiques quotidiennes liées aux factures, aux outils utilisés — et parfois même à l’organisation globale de l’activité — qui vont évoluer, souvent sans que ces changements soient pleinement anticipés.
Très rapidement, une réalité va s’imposer : il ne s’agira plus simplement de recevoir et classer des documents, mais de choisir comment recevoir, traiter et organiser ses flux administratifs… sans toujours maîtriser les outils qui seront proposés. C’est précisément à cet endroit que se situe l’enjeu : subir une transformation imposée, ou au contraire s’en saisir pour structurer, sécuriser et clarifier son fonctionnement.
Pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche et du vin, ces évolutions soulèvent des questions très concrètes dans le quotidien de l’activité :
• suis-je réellement concerné et pour quelles situations exactes ?
• comment traiter mes factures fournisseurs dans ce nouveau cadre ?
• quels outils choisir sans complexifier mon organisation (caisse, logiciel de gestion, comptabilité…) ?
• ces outils vont-ils réellement m’apporter quelque chose (suivi des achats, marges, gestion des flux…) ?
• comment éviter de dépendre d’un prestataire ou d’un logiciel imposé ?
• comment garder la maîtrise de ma gestion administrative sans que cela ne me coûte ?
Dans une activité où se croisent encaissements clients, commandes fournisseurs, gestion des stocks et factures (grossistes alimentaires, boissons, énergie, matériel, plateformes…), ces questions deviennent rapidement structurantes.
Cette courte formation vous permet de prendre une longueur d’avance : comprendre les mécanismes de la réforme, faire des choix adaptés à votre activité et organiser votre gestion administrative avant que ces décisions ne s’imposent dans l’urgence.
Objectifs de la formation
• Comprendre les évolutions administratives liées à la généralisation de la facturation électronique.
• Analyser les conséquences de cette réforme sur l’organisation administrative d’une activité d’hôtellerie, de restauration ou de commerce alimentaire.
• Identifier les risques administratifs et juridiques liés à une gestion insuffisamment sécurisée.
• Identifier les modalités d’organisation permettant de conserver la maîtrise de la gestion administrative et commerciale.
• Comprendre le rôle des plateformes de dématérialisation et savoir choisir une solution adaptée à son activité.
Compétences visées
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
• Comprendre les principes de la réforme de la facturation électronique
• Identifier les situations dans lesquelles leur activité est concernée
• Évaluer les risques de pénalités liés aux manquements
• Sécuriser leurs documents et flux administratifs
• Mettre en place un circuit simple de gestion des encaissements et des factures
• Identifier les solutions techniques adaptées (plateformes, logiciels, outils de caisse, gestion commerciale)
• Choisir une plateforme de dématérialisation en fonction de leurs besoins réels
• Utiliser les données issues de leur activité pour mieux piloter leur performance (achats, marges, flux)
Pré-requis
Aucun pré-requis de diplôme ou de niveau de connaissance n’est demandé.
Une évaluation réalisée en amont de la formation déterminera le niveau réel de l’apprenant.
Public
Cette formation s’adresse :
• aux hôteliers indépendants
• aux restaurateurs
• aux traiteurs
• aux cavistes
• aux exploitants de commerces alimentaires
Démarche pédagogique
La formation repose sur une approche participative inspirée de la pédagogie du vivant et s’appuie sur des situations professionnelles réelles rencontrées dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du commerce.
Chaque problématique est introduite par l’analyse de situations concrètes :
• gestion des encaissements et des tickets de caisse
• réception et traitement des factures fournisseurs
• gestion des achats et des stocks
• organisation administrative d’une activité avec forte volumétrie de flux
• utilisation d’outils numériques (logiciels de caisse, gestion commerciale, plateformes)
Les apports théoriques viennent ensuite structurer les réponses afin de permettre aux participants de sécuriser leur organisation administrative, tout en intégrant progressivement les dimensions techniques nécessaires à la prise de décision.
Évaluation
L’évaluation de fin de formation est réalisée par le formateur.
Elle peut prendre la forme d’un QCM ou d’un échange oral.
Un certificat de fin de formation est remis au stagiaire.
Un questionnaire de satisfaction est également proposé.
Tarification
• Frais pédagogiques : 350 € pour 10 heures de formation
• Accompagnement administratif complet : constitution et suivi de votre dossier de financement — offert
Cette formation peut, selon votre situation, faire l’objet d’une prise en charge pouvant aller jusqu’à 100 %.
Cadre et informations complémentaires
Cette formation est organisée dans le respect de notre Politique de protection des données personnelles et de nos Conditions Générales de Vente, consultables en bas de page sur :
https://www.atisformation.com/conditions-de-vente/
Accessibilité handicap
Pour toute question relative à l’accessibilité de cette formation aux personnes en situation de handicap, merci de contacter notre référent handicap au 05 53 53 53 07. Une étude individualisée des besoins d’aménagement pourra être réalisée.
Cadre réglementaire
Cette formation étant nouvellement proposée, les indicateurs spécifiques (taux de satisfaction, taux de complétion, taux d’atteinte des objectifs pédagogiques) seront publiés à l’issue de la première session.
