Il est désormais de plus en plus courant pour les Maisons d’Hôtes de se différencier de la concurrence en proposant des produits et/ou des activités innovantes durant le séjour, qu’il s’agisse d’œnotourisme, de prestations « bien-être », d’ateliers cuisine… Par ailleurs, le « home made » est très à la mode actuellement – aussi bien pour cultiver ses propres plantes et légumes de manière écoresponsable que pour les transformer selon des méthodes naturelles à des fins de consommation courante (lactofermentation, stérilisation, tisanes…). Aussi, certaines structures ont saisi cette opportunité en combinant les ressources de leur jardin et en utilisant les principes et savoir-faire de la permaculture afin d’identifier les produits ou prestations à mettre en place au sein de leur structure.
Cette formation, ancrée sur un exemple de « home made », permettra de comprendre la démarche de gestion de projet et d’intégrer le contexte réglementaire, technique et juridique propre à la permaculture et à la transformation des plantes et autres végétaux comestibles.
Objectifs de la formation
- Se différencier de la concurrence en proposant des produits et/ou des activités liées à la permaculture à sa clientèle durant le séjour (jardin pédagogique, vente de produits cultivés maison …).
- Utiliser les ressources locales et les savoir-faire afin d’identifier les produits ou prestations à mettre en place dans le but de promouvoir une consommation plus responsable.
- Comprendre la démarche de gestion de projet intégrant le contexte réglementaire et juridique propre à l’activité de permaculture choisie.
- Appréhender le cadre légal à la mise en vente des produits de la permaculture au sein de sa structure d’hébergement touristique.
Compétences visées
La formation s’adresse à un groupe de 5 à 15 personnes et sa durée est de 40 heures.
- Être capable de connaître les plantes et de les cultiver avec des pratiques respectueuses de l’environnement.
- Être capable de mettre en place une activité de permaculture responsable au sein de sa structure.
- Être capable de transformer les plantes récoltées.
- Être capable de proposer à sa clientèle des produits ou prestations respectant la réglementation en vigueur.
- Être capable de maîtriser le cadre légal en vigueur et les étapes de mise en place.
Pré-requis
La durée de la formation est de 40 heures.
Aucun pré-requis de diplôme ou de niveau de connaissance n’est requis.
Public
Propriétaires ou responsables de chambres d’hôtes, gîtes de France, maisons de charme…
Démarche pédagogique
Apport théorique et mises en situation dans les conditions réelles de travail grâce à l’utilisation d’une plateforme collaborative dédiée. Fiches pratiques sur les différents thèmes abordés. Mises en situation avec partage des ressentis et points d’amélioration à mettre en place.
Pour toute question d’ordre pédagogique, contactez Anaïs CHAMPEVAL au 05 53 53 53 21.
Évaluation
L’évaluation de fin de formation est effectuée par le formateur qui a réalisé la formation. Les critères d’évaluation sont définis par Atis en fonction des compétences visées ci-dessus. Chaque formation fait l’objet d’une validation intermédiaire ainsi qu’en fin de formation. Ces validations peuvent être faites sous forme de QCM ou simplement à l’oral lors d’une séance.
A l’issue de l’évaluation de fin de formation, Atis certifie que le stagiaire a bien acquis les connaissances proposées lors de la formation et lui remet son certificat de fin de stage.
Enfin, un questionnaire de satisfaction est remis au stagiaire afin qu’il évalue la qualité de la prestation proposée. Ce questionnaire fait l’objet d’un échange avec l’animatrice pédagogique.
Prix
Pour toute demande d’information, contactez Sandrine LEPRETRE au 05 53 53 53 09.
Une demande de prise en charge peut-être réalisée auprès de votre Opérateur de Compétences (OPCO).
Inscription possible jusqu’à 2 jours francs avant la formation excepté les financements AGEFICE (maximum 15 jours francs avant la formation).
