L’expérience vécue en vacances dépend largement des émotions, des souvenirs et des moments de convivialité qui jalonnent le séjour.
Les boissons occupent à ce titre une place particulière. Qu’il s’agisse d’une boisson d’accueil, d’une infusion proposée en soirée, d’une création rafraîchissante servie en terrasse ou d’une boisson inspirée d’une tradition étrangère, elles contribuent à façonner l’identité du lieu et la perception de l’accueil.
Ce parcours de formation propose d’explorer les différentes dimensions de la création d’expériences immersives autour des boissons : conception de boissons artisanales, création de boissons signatures, mise en scène sensorielle, valorisation visuelle, découverte des traditions internationales et intégration de ces éléments dans l’expérience globale du séjour.
Les participants apprendront à développer une véritable signature d’accueil, différenciante et mémorable, autour des boissons proposées dans leur hébergement.
Objectifs de la formation
• Concevoir des boissons artisanales adaptées à sa clientèle.
• Développer des boissons signatures cohérentes avec l’identité de son hébergement.
• Enrichir l’expérience client grâce aux boissons.
• Mettre en scène les boissons à travers les arts de la table et les détails sensoriels.
• S’inspirer des traditions du monde pour renouveler son offre.
• Renforcer l’attractivité et la différenciation de son hébergement.
• Créer des expériences mémorables favorisant la satisfaction et la fidélisation des clients.
Compétences visées
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
• Créer des boissons artisanales cohérentes avec leur univers d’accueil.
• Maîtriser les principaux équilibres aromatiques et sensoriels.
• Développer des boissons signatures adaptées aux saisons et aux attentes des voyageurs.
• Mettre en valeur leurs créations grâce aux arts de la table et à la mise en scène sensorielle.
• Utiliser les boissons comme support d’expérience client et de différenciation.
• S’inspirer de traditions et de rituels internationaux pour enrichir leur offre.
Pré-requis
Aucun pré requis de diplôme ou de niveau de connaissance n’est demandé mais une sensibilité à l’esthétique, à l’accueil et à l’univers des boissons est recommandée.
Une évaluation réalisée en amont de la formation déterminera le niveau réel du participant et permettra d’adapter les échanges aux besoins du groupe.
Public
Cette formation s’adresse aux :
• Propriétaires de maisons d’hôtes ;
• Gérants de gîtes ;
• Exploitants d’hébergements touristiques ;
• Responsables de tables d’hôtes ;
• Professionnels du tourisme expérientiel ;
Personnes souhaitant enrichir leur offre d’accueil grâce à la création d’expériences boissons originales et mémorables.
Démarche pédagogique
La formation repose sur une approche participative fondée sur l’expérimentation, l’analyse sensorielle et la création.
Les participants sont amenés à :
• découvrir différentes boissons et traditions ;
• expérimenter des associations aromatiques ;
• analyser des expériences clients ;
• créer leurs propres boissons ;
• mettre en scène leurs réalisations ;
• partager leurs pratiques et leurs idées.
Les apports méthodologiques viennent ensuite structurer ces expérimentations afin de fournir des repères directement mobilisables dans leur hébergement.
Pour toute question d’ordre pédagogique, contactez Anaïs CHAMPEVAL au 05 53 53 53 21.
Évaluation
L’évaluation de fin de formation est réalisée par le formateur.
Évaluation continue par mises en pratique.
Créations de boissons et/ou de service d’accueil cohérent avec l’identité de l’hébergement du participant.
QCM final ou oral de restitution.
Certificat de fin de formation délivré par ATIS.
Tarification
• Frais pédagogiques : 1 610 € pour 46 heures de formation
• Accompagnement administratif complet : constitution et suivi de votre dossier de financement — offert
Cette formation peut, selon votre situation, faire l’objet d’une prise en charge pouvant aller jusqu’à 100 %.
Cadre et informations complémentaires
Cette formation est organisée dans le respect de notre Politique de protection des données personnelles et de nos Conditions Générales de Vente, consultables en bas de page sur :
https://www.atisformation.com/conditions-de-vente/
Accessibilité handicap
Pour toute question relative à l’accessibilité de cette formation aux personnes en situation de handicap, merci de contacter notre référent handicap au 05 53 53 53 07. Une étude individualisée des besoins d’aménagement pourra être réalisée.
Cadre réglementaire
Cette formation étant nouvellement proposée, les indicateurs spécifiques (taux de satisfaction, taux de complétion, taux d’atteinte des objectifs pédagogiques) seront publiés à l’issue de la première session.
