Cette formation vous invite à concevoir des expériences visuelles, sensorielles et conviviales autour des boissons. Vous apprendrez à valoriser vos créations en jouant sur les arts de la table, les textures, les éléments végétaux, les matières naturelles ainsi que sur de nombreuses astuces simples permettant de renforcer la perception de qualité et l’émotion ressentie par les clients.
À travers cette approche, vous découvrirez comment des détails élégants, accessibles et soigneusement pensés peuvent transformer une boisson artisanale en une expérience mémorable, capable de marquer durablement les esprits et de créer un véritable moment de partage.
Objectifs de la formation
• Créer des présentations élégantes et cohérentes autour des boissons servies en maison d’hôtes.
• Comprendre comment les détails visuels, olfactifs et sensoriels influencent la perception émotionnelle des clients.
• Maîtriser les bases des arts de la table appliqués aux boissons : verrerie, matières, couleurs, transparences, textures, végétaux, lumière et mise en scène.
• Créer des atmosphères cohérentes avec les saisons, les moments du séjour, l’univers du lieu et les boissons proposées.
• Développer des astuces simples, originales et facilement reproductibles permettant de renforcer l’expérience client sans matériel complexe.
Compétences visées
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
• Créer des mises en scène élégantes et immersives autour des boissons.
• Utiliser glaçons végétaux, verreries texturées, herbes fraîches, fleurs, zestes, épices, matières naturelles et détails sensoriels pour renforcer l’expérience de dégustation.
• Créer des harmonies visuelles cohérentes avec les saisons et l’univers de leur hébergement.
• Préparer des verres, garnitures et éléments aromatiques permettant d’apporter contraste, fraîcheur, gourmandise, relief et effet de surprise.
• Mettre en valeur leurs boissons pour les réseaux sociaux, les menus, les photographies et l’expérience d’accueil globale.
• Développer une esthétique naturelle, chaleureuse et différenciante adaptée aux maisons d’hôtes et hébergements touristiques.
Pré-requis
Aucun diplôme n’est requis mais une sensibilité à l’esthétique, à l’accueil et à l’univers des boissons est recommandée.
Une évaluation réalisée en amont de la formation déterminera le niveau réel de l’apprenant.
Public
Cette formation s’adresse aux :
• Gérants de maisons d’hôtes, gîtes, hébergements touristiques, tables d’hôtes, structures de tourisme expérientiel…
• Personnes souhaitant enrichir l’expérience client à travers les arts de la table, les détails sensoriels et la mise en scène des boissons.
Démarche pédagogique
Pédagogie active et immersive
Travail autour des matières, des textures, des couleurs, de la lumière naturelle, des détails sensoriels, des harmonies saisonnières et de l’expérience émotionnelle liée à l’accueil.
Créations directement réalisables avec du matériel courant en maison d’hôtes.
Utilisation de végétaux, d’herbes fraîches, de fleurs, de verreries, de glaçons végétaux, de garnitures aromatiques et d’éléments naturels simples.
Prises de vue et valorisation visuelle des boissons pour les réseaux sociaux, les menus, les supports de communication et les sites internet.
Fiches techniques illustrées, expérimentations créatives, analyses visuelles et dégustations comparatives.
Évaluation
L’évaluation de fin de formation est réalisée par le formateur.
Évaluation continue par mises en pratique.
Création finale d’une mise en scène complète autour d’une boisson ou d’un service d’accueil cohérent avec l’univers du participant.
QCM final ou oral de restitution.
Certificat de fin de formation délivré par ATIS.
Tarification
• Frais pédagogiques : 490 € pour 14 heures de formation
• Accompagnement administratif complet : constitution et suivi de votre dossier de financement — offert
Cette formation peut, selon votre situation, faire l’objet d’une prise en charge pouvant aller jusqu’à 100 %.
Cadre et informations complémentaires
Cette formation est organisée dans le respect de notre Politique de protection des données personnelles et de nos Conditions Générales de Vente, consultables en bas de page sur :
https://www.atisformation.com/conditions-de-vente/
Accessibilité handicap
Pour toute question relative à l’accessibilité de cette formation aux personnes en situation de handicap, merci de contacter notre référent handicap au 05 53 53 53 07. Une étude individualisée des besoins d’aménagement pourra être réalisée.
Cadre réglementaire
Cette formation étant nouvellement proposée, les indicateurs spécifiques (taux de satisfaction, taux de complétion, taux d’atteinte des objectifs pédagogiques) seront publiés à l’issue de la première session.
