Développez une offre unique, immersive et esthétiquement attractive en faisant de vos boissons de véritables vecteurs d’accueil, de partage et de convivialité.
Cette formation vous permettra de créer des boissons artisanales raffinées, désaltérantes et porteuses de votre identité, tout en mettant en valeur l’univers de votre maison d’hôtes, ses produits locaux et l’ambiance singulière que vous souhaitez offrir à vos visiteurs.
Objectifs de la formation
• Créer des boissons originales, esthétiques et adaptées aux nouvelles attentes des voyageurs.
• Valoriser votre terroir, votre jardin et l’identité de votre hébergement à travers des créations gustatives cohérentes et mémorables.
• Maîtriser les grands équilibres aromatiques : fraîcheur, acidité, douceur, amertume, textures et intensités gustatives.
• Développer des boissons peu sucrées, naturelles et adaptées aux tendances actuelles autour du bien-être et des alternatives sans alcool.
• Créer des boissons signatures permettant de renforcer l’expérience client et la différenciation de votre hébergement.
Compétences visées
À l’issue de la formation, les participants seront capables de :
• Créer des boissons artisanales élégantes et adaptées à leur clientèle touristique.
• Maîtriser les associations entre fruits, agrumes, herbes aromatiques, fleurs, épices et végétaux du jardin.
• Réaliser des eaux aromatiques, des infusions, des thés glacés, des citronnades artisanales, des sirops maison, des mocktails, des boissons fermentées simples, des créations saisonnières et des boissons signatures.
• Créer des boissons cohérentes avec les saisons, les moments du séjour, le style de l’hébergement et les attentes émotionnelles des clients.
• Intégrer leurs créations dans une logique d’expérience client, de différenciation, de valorisation touristique et de communication visuelle.
Pré-requis
Aucun diplôme n’est requis mais un intérêt pour les saveurs, l’accueil et l’univers culinaire est recommandé.
Une évaluation réalisée en amont de la formation déterminera le niveau réel de l’apprenant.
Public
Cette formation s’adresse aux :
• Gérants de maisons d’hôtes, gîtes, hébergements touristiques, tables d’hôtes, structures de tourisme expérientiel…
• Personnes souhaitant enrichir leur offre d’accueil à travers des boissons artisanales, naturelles et créatives.
Démarche pédagogique
Pédagogie active et immersive
Créations directement réalisables avec du matériel courant en maison d’hôtes.
Travail autour des associations aromatiques, des saisons, des émotions gustatives, de l’expérience client et de l’identité du lieu.
Valorisation des produits locaux, des herbes aromatiques, des fleurs, des fruits, des végétaux du jardin et des boissons peu transformées.
Fiches techniques illustrées, dégustations comparatives, analyses collectives, quiz et expérimentations créatives.
Évaluation
L’évaluation de fin de formation est réalisée par le formateur.
Évaluation continue par mises en pratique.
Création finale d’une boisson signature cohérente avec l’univers de l’hébergement du participant.
QCM final ou oral de restitution.
Certificat de fin de formation délivré par ATIS.
Tarification
• Frais pédagogiques : 560 € pour 16 heures de formation
• Accompagnement administratif complet : constitution et suivi de votre dossier de financement — offert
Cette formation peut, selon votre situation, faire l’objet d’une prise en charge pouvant aller jusqu’à 100 %.
Cadre et informations complémentaires
Cette formation est organisée dans le respect de notre Politique de protection des données personnelles et de nos Conditions Générales de Vente, consultables en bas de page sur :
https://www.atisformation.com/conditions-de-vente/
Accessibilité handicap
Pour toute question relative à l’accessibilité de cette formation aux personnes en situation de handicap, merci de contacter notre référent handicap au 05 53 53 53 07. Une étude individualisée des besoins d’aménagement pourra être réalisée.
Cadre réglementaire
Cette formation étant nouvellement proposée, les indicateurs spécifiques (taux de satisfaction, taux de complétion, taux d’atteinte des objectifs pédagogiques) seront publiés à l’issue de la première session.
