Le Permis d’Exploitation s’adresse à toutes les personnes souhaitant exploiter un débit de boissons à consommer sur place (licence III et licence IV) mais également les établissements nécessitant les licences GR (Grande Restauration) et PR (Petite Restauration) depuis 2009. Cette formation est obligatoire depuis avril 2007.
Objectifs de la formation
- Connaître l’ensemble des obligations légales à la prévention et à la protection de la santé publique.
- Acquérir les connaissances liées aux conditions d’ouverture d’un débit de boissons.
- Comprendre ses droits et ses obligations.
- Prévenir les risques (alcool, tabac, bruit, stupéfiants…).
- Appréhender les risques de sanctions et les cas liés à la responsabilité civile ou pénale.
Compétences visées
La formation s’adresse à un groupe de 4 à 16 personnes et sa durée est de 26 heures.
- Être capable d’ouvrir un débit de boissons dans le respect de la réglementation en vigueur et des démarches administratives.
- Être capable de gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.
Public
Personnel ou propriétaire de gîtes, Maison d’hôtes, bars, hôtels et restaurants.
Démarche pédagogique
Petits groupes de professionnels permettant les échanges d’expériences. Apport théorique et approche pratique par l’utilisation des techniques de web-conférences au sein d’une plateforme collaborative dédiée. Utilisation d’ordinateurs partagés. Fiches pratiques sur les différents thèmes abordés (lexiques, scénarios).
Pour toute question d’ordre pédagogique, contactez Anaïs CHAMPEVAL au 05 53 53 53 21.
Évaluation
Les critères d’évaluation sont définis par la préfecture et permettent d’obtenir le Permis d’Exploitation.
A l’issue de l’évaluation de fin de formation, Atis certifie que le stagiaire a bien acquis les connaissances proposées lors de la formation et lui remet son certificat de fin de stage ainsi que le CERFA Permis d’exploitation.
Un questionnaire de satisfaction vous sera remis afin que vous puissiez évaluer la qualité de la prestation proposée. Ce questionnaire fait l’objet d’un échange avec l’animatrice pédagogique.
Prix
Pour toute demande d’information, contactez Sandrine LEPRETRE au 05 53 53 53 09.
Une demande de prise en charge peut-être réalisée auprès de votre Opérateur de Compétences (OPCO).
Inscription possible jusqu’à 2 jours francs avant la formation excepté les financements AGEFICE (maximum 15 jours francs avant la formation).
